Выполнение продуманного бизнес–плана, это залог успешной работы вашего рыбного магазина, получения высокого дохода, что способствует быстрой окупаемости проекта + полезные советы специалистов

Рыба прекрасный, полезный, диетический продукт, который не во многом уступает популярности мяса. Большой выбор, приветливые продавцы, привлекают много покупателей.

Добиться успеха при большой конкуренции, не очень просто. В этом может помочь составление бизнес плана. Он позволяет избежать многих ошибок, снизить риски, рассчитать предварительно объемы выпуска рыбы, прибыль и окупаемость магазина.

Оформление такого вида деятельности особенно — рыба скоропортящийся продукт, поэтому и требуется много разрешительных документов и заключений. Бизнес должен быть законным, а рыба должна быть безопасной для потребителя.

В рыбным магазине

Где взять начальный капитал?

При принятии решения открыть собственный магазин, сразу встает вопрос: где взять начальные средства.

Есть разные способы:

  • вложить собственные средства оптимальный вариант;
  • обратиться в банк за кредитом, но есть риск не выплатить долга в случае не удачи с открытием и началом деятельности;
  • получить от государства субсидию для открытия бизнеса, но государство помогает далеко не всем желающим получить от него помощь;
  • найти инвестора на стороне. Для этого нужен подробный план ведения бизнеса, который убедит его в серьезных намерениях заниматься данным видом деятельности, в перспективности и доходности магазина;
  • купить франшизу, которая становится все популярнее при открытии бизнеса с нуля. Она помогает особенно начинающим предпринимателям. Открыть бизнес можно быстро, используя марку продавца, бренд, имидж. Главное — найти выгодную франшизу с наименьшей переплатой и большей свободой собственных действий.

Пошаговая инструкция открытия магазина

Основные шаги:

  • шаг 1. Выбрать желаемую форму регистрации компании. Наиболее популярно оформление ИП;
  • шаг 2. Получить разрешения на начало своей деятельности в государственных структурах (Роспотребнадзоре, СЭС, пожарной службе);
  • шаг 3. Арендовать помещение, которое должно соответствовать определенным требованиям. От места его нахождения во многом зависит успех и получаемые доходы;
  • шаг 4. Начать обустраивать магазин, искать надежных поставщиков всегда свежего продукта, приобретать оборудование, набирать персонал.

Особенно тщательно проверяйте документы, которые подтверждают качество и безопасность закупаемой рыбы. Никогда не покупайте рыбу и морепродукты у перекупщиков.

Более подробно рассмотрим открытие магазина, возникающие проблемы.

Открытие рыбного магазина

Открывая рыбный магазин необходимо:

  • составить бизнес план — с него надо начинать;
  • проанализировать спрос и предложения в регионе на рыбу, ее виды, сорта;
  • особенно важно выбрать место для магазина в связи с узкой направленностью. Оно должно быть многолюдным, не содержать поблизости торговых точек с продажей рыбы и рыбных продуктов.

Большое разнообразие рыбной продукции

Если планируется расположение магазина в месте проживания элитных слоев населения, в ассортименте должны быть дорогостоящие сорта рыбы, разная икра рыбы. Большая часть товара должна быть максимально свежая, без заморозки состоятельные покупатели всегда предпочитают охлажденную рыбу на льду.

Для небольшого магазина в спальном районе, предпочтительнее недорогие сорта рыбы. Такой магазин станет успешным и популярным у среднего класса, при невысоких ценах и широком ассортименте, а главное продуктов хорошего качества, вежливом и внимательном отношении к покупателям:

Отсутствие необходимости приобретать деликатесы, снизит риски не продажи скоропортящегося дорогого продукта, сократит бюджет магазина.

  • выбрать название магазина. Даже для небольшого магазина нужна вывеска, запоминающееся короткое, красивое название (не на иностранном языке, непонятном, отпугивающем многих покупателей);
  • не забывать о рекламе нового магазина. Можно раздавать листовки, рекламировать по радио, телевидению, в печати, интернете. Наружная реклама, объявления об открытии нового магазина, должны размещаться не далеко от магазина.

Магазин должен открываться торжественно, украшаться, должен чувствоваться праздник с подарками для первых покупателей. Тогда многим магазин запомнится радушным приемом, захочется приходить за покупками, стать постоянными его посетителями.

Реклама, особенно для открывающегося магазина с нуля, очень важна. Но учтите, что самая лучшая реклама для покупателя всегда свежий товар, хорошее обслуживание, чистое благоустроенное помещение, большой выбор разнообразной рыбной продукции.

  • оформить документы. Оформлять многочисленные документы можно самостоятельно, но лучше обратиться к опытному юристу, знающему все тонкости в оформлении;
  • провести регистрацию компании. Регистрацию проводит местное отделение налоговой инспекции Необходимо подать заявление, указать код выбранной деятельности, заплатить государственную пошлину, выбрать форму налогообложения;
  • получить в санитарно-эпидемиологической станции заключение о приеме выбранного помещения;
  • получить разрешение в Роспотребнадзоре на размещение магазина в выбранном вами месте и помещении, которое соответствует всем требованиям;
  • помещение должно иметь минимальную площадь торгового зала не мене 25-30 кв.м, иметь горячую и холодную воду, вентиляцию;
  • особенно важно выбрать место для магазина в связи с его узкой направленностью в продаже продуктов;

Заключая договор аренды, внимательно его изучите, обговорите условия заключения, возможность продления договора. Крайне не желательно менять прежнее место расположения магазина теряются постоянные покупатели, ухудшается посещаемость.

  • при открытии магазина, большое внимание необходимо уделить оборудованию. Специфический запах рыбы, который могут давать даже замороженные продукты, требует наличие камер для раздельного хранения продуктов, морозильных камер, холодильных витрин со льдом. Свежую охлажденную рыбу необходимо помещать на специальные нержавеющие столы, засыпать льдом, консервы и пресервы можно хранить на стеллажах, сухую рыбу — в упаковке вывешивать на полки с крючками. Для всей остальной рыбы — холодильные витрины со специальным режимом для хранения.
  • для получения большого дохода, необходимо иметь большой ассортимент: свежую и замороженную рыбу, крабов, кальмаров, креветок и другие виды морепродуктов. Можно предложить покупателям и небольшое количество икры дорогих пород рыб, деликатеса и украшения любого праздничного стола. Также нужно не забывать о соленой, копченой, вяленой рыбе, рыбных консервах.

При открытии магазина, не следует сразу предлагать большой спектр ассортимента. Сначала необходимо ознакомиться с предпочтениями клиентов в данном районе, а затем уже определять направление в торговле.

  • очень важно выбрать надежного поставщика, который сможет часто поставлять товар, при этом всегда высокого качества и обязательно свежий. Желательно начать работать с крупными поставщиками, которые обеспечивают доставку продукции.

Иногда, может быть, выгодно иметь дело с поставщиком другого региона, если товар качественный, а цена не завышена;

Учтите, неправильный расчет требуемого объема продукции для продажи, не правильное хранение, временное отсутствии спроса, можно привести к потере большого количества рыбы, принести значительные убытки.

  • стараться расширять ассортимент продавать приправы для соления рыбы, икру разных видов рыб;
  • проводить акции, делать периодически скидки, которые особенно любят люди;
  • при выборе персонала, привлекать продавцов с опытом работы в этой сфере. Они должны быть внимательными, вежливо относиться к клиентам, знать ассортимент, давать покупателям полезные советы по выбору рыбы по их просьбе.

Риски открытия рыбного магазина

При открытии магазина, необходимо учитывать и возможные риски торговля проводится скоропортящимся продуктом.

Потенциальные риски:

  • увеличение конкуренции;
  • повышение стоимости закупки;
  • снижение спроса;
  • экономический кризис, изменение законодательства в сфере торговли;
  • снижение доходов вне сезона;
  • порча замороженного товара, просрочка.

Хранение рыбы на льду, «охлажденка» самый востребованный товар

Преимущества и недостатки рыбного бизнеса

Основные преимущества:

  • небольшой стартовый капитал, быстрая окупаемость вложений;
  • рыба не уступает по своей популярности мясу. На уровень продаж косвенно оказывает влияние популяризация здорового образа жизни, полезного питания, различных рыбных блюд;
  • большой спрос на рыбу и морепродукты;
  • большой ассортимент удовлетворяет запросы разных слоев населения;
  • стабильный доход при сравнительно небольших расходах;
  • доступная цена. Она зависит от вида рыбы, качества морепродуктов;
  • высокая прибыль, стабильный доход.

Недостатки рыбного бизнеса:

  • большие требования для оформления бизнеса, много разрешительных документов;
  • серьезная конкуренция. Она часто не помогает привлекать покупателей проверенными временем методами: широкий ассортимент, гарантированное качество, приемлемые цены. Конкуренты уже имеют постоянных покупателей, надежных поставщиков рыбных продуктов;
  • узконаправленный ассортимент сужает круг реализации, чтобы преуспеть, надо вкладывать больше средств, осуществлять уникальные бизнес — идеи;
  • невозможность закупать большие партии товар скоропортящийся.

Бизнес план и его расчет

Доход рыбного магазина зависит от грамотно составленного бизнес — плана, проведенных в нем расчетов, для определения требуемых объемов при закупке товара.

Основные составляющие бизнес плана:

  • цели и задачи. Необходимо определить направление развития, поставить цели, которые желательно достичь;
  • организационная часть. Указать способы достижения поставленных задач (регистрация ИП, аренда помещения, приобретение оборудования т. д.);
  • финансовая часть. Рассчитать затраты, планируемый доход, определить сумму необходимых минимальных вложений в бизнес,
  • определить рентабельность, окупаемость проекта;
  • обозначить перспективы развития бизнеса.

Познакомимся с бизнес планом и расчетами подробно на примере одного из рыбных магазинов. Планирование будем вести на два года (указываются две цифры).

Бизнес план включает следующие расходы:

  • стоимость регистрации бизнесмена, без которой нельзя начинать предпринимательскую деятельность — 3000 рублей (оформление открытия, изготовления печати);
  • другие затраты, связанные с оформлением документации для торговли, примем в размере 15000 рублей.

Итого: на оформление потрачено 45000 рублей.

Для магазина планируется помещение общей площадью 80м2., площадь торгового зала 30м2.

  • арендная плата 700 руб./м2. Для площади 80 м2 она составит в месяц 56000 рублей;
  • коммунальные платежи — 15000 рублей в месяц;
  • покупка оборудования — 360000 рублей.

В перечень необходимого оборудования входит (цена указывается в рублях):

  1. шкаф морозильный — 5000
  2. шкаф холодильный — 50000
  3. стеллаж металлический — 20000
  • Ящики для склада — 1500 10 штук
  • Холодильная витрина — 90000
  • Морозильная витрина — 90000
  • Стол производственный — 7500 2 штуки
  • Весы торговые — 12500 2 штуки
  • Слайсер — 20000
  • Кассовое оборудовани — 25000
  • Обустройство комнаты для отдыха — 30000
  • Прочее оборудование — 20000

Итого: на сумму 360000 рублей.

Планируется принять на работу:

  • продавцов — 2 человека с окладом 25000 руб/мес — 50000
  • Уборщицу — 10000
  • бухгалтера — 70000

Итого: 120000 рублей

Прочие расходы в месяц — 110000 — 120000

Ежемесячные постоянные расходы (транспорт, налоги в фонды, страхование, реклама) 381000 в 1 год и 411 000 во 2-й год;

  • стоимость закупленных товаров для продажи — 10 580 000 — 11 550 000

Итого: стоимость всех расходов 11 286000 в 1 год и 11 741000 во 2 й год.

Рассмотрим теперь доходы от покупок.

Планируется:

  • цена покупок на чеке — 500 рублей (средняя);
  • средняя наценка на товар — 20 %,
  • среднее число покупателей — 100 человек в день.

Итого: выручка с наценкой составит: 12 696 000 — в 1 год и 13 860 000 во 2 й год.

Расчет чистой прибыли магазина за 2 года.

  • себестоимость производства — 11 286 000 — 11 741 000
  • прибыль до налогообложения — 1 410 000 — 2 119 000
  • налоги (упрощенная система налогообложения) — 126 900 — 211 900
  • чистая прибыль (с учетом налога) — 1 283 1 00 — 1 907 100
  • чистая прибыль за два года — 3 120 200
  • планируемая выручка за два года — 26 555 000
  • инвестиции в проект — 500 000
  • выручка за два года с инвестицией 27 056 000
  • окупаемость бизнеса при покупках в день на сумму 55000 один год.
  • рентабельность по чистой прибыли 9 %.

Мы подробно ознакомились с бизнес — планом. Надо задуматься о перспективе развития своего бизнеса. Набравшись опыта, можно открыть сеть специализированных магазинов.

Заключение

Торговля рыбой является вполне выгодным и прибыльным делом, но с не очень высоким доходом. Но при умелом открытии магазина и хорошей организации торговли, оно способно приносить стабильный хороший доход.

Открывая магазин, надо уже иметь бизнес — план, который поможет увеличить продажи, окупаемость, рентабельность. В настоящее время наценка на рыбу составляет до 30 60% и выше при высоком качестве товара, удачном выборе места расположения, вдалеке от конкурентов.

Торговля рыбой может стать довольно прибыльным видом бизнеса при самых минимальных вложениях средств. В первое время расходы могут превышать доходы, реально затраты окупаются через год полтора. Для привлечения покупателей, не забывайте о красочных вывесках, рекламе, хорошем качестве товара. Помните, что для покупателя главное свежая качественная рыба и внимание к покупателям. Воспользуйтесь советами специалистов при открытии собственного магазина с нуля. Удачи и процветания вашему бизнесу!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Бизнес-идеи и финансы, платежные системы, развитие общества и экономики
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

пять × 1 =