Среди всех главных достопримечательностей Астрахани особой популярностью пользуется экскурсия на осетровую ферму “Белуга”, которая испокон веков была главным богатством края. Именно здесь был создан первый музей истории рыболовства в России, и только здесь вы сможете вживую увидеть белугу, осетра, севрюгу, стерлядь – и «чёрной икры». Многие пожилые астраханцы вспоминают те времена, когда чёрную икру ели ложками, не считая зерен. Такие «золотые времена» ужа давно в прошлом, в связи с резким изменением естественного гидрологического режима Волго-Каспийского бассейна и роста браконьерства.